北京朝阳开展“健康体检”服务指导助力连锁餐饮品牌发展

  日前，北京市朝阳区市场监督管理局餐饮科执法人员来到紫光园日坛店，为公司开展“”服务检查。当天的检查根据前期调研和企业提出的需求，制定了个性化检查单，主要从后厨加工制作的步骤、餐饮具清洗消毒流程等几个维度进行检查。“从检查情况去看，餐厅的后厨状况能够符合食品安全相关规定，从业人员的操作也比较规范，另外我们也注意到，门店反对餐饮浪费方面也做了很多工作，从宣传海报到小份菜都很扎实，但愿你们继续保持。需要提示的是请企业总部要对照我局的检查要求，加强从业人员食品安全培训工作，特别是总部品控人员要严格按照《》相关联的内容开展巡查检查，防止出现食品安全问题。”执法人员向企业相关负责人强调。

  近年来，连锁餐饮行业发展迅速，品牌数量持续增长。为了落实北京市“北京服务”品牌建设精神，按照朝阳区打造国际消费中心城市主承载区工作要求，朝阳区市场监督管理局立足区域经济优势，积极转变职能，在2024年创新推出针对连锁餐饮总部的“健康体检”服务检查工作。

  据介绍，近年来，朝阳区市场监督管理局深入推动行风建设，格外的重视监管创新，尤其强调服务导向，既保持必要的监督管理力度，又减轻企业迎检负担。充足表现“监管即服务”的理念创新。

  “‘健康体检’服务检查工作的成功实施为优化营商环境、提升城市消费环境作出了积极贡献，为监管创新提供了有益借鉴。除了‘健康体检’服务检查工作外，我局还通过加强连锁企业总部内控人员培训，提升公司食品安全业务合规、问题处置、应急反应等方面能力；积极探索利用互联网平台进行远程‘云陪同’，使执法人员与企业现场巡查人员进行网络实时交流，以此来实现高效的非现场监督；积极开展连锁品牌调研，根据风险点分布情况，探索不同业态的差异化监督管理模式。”郑菲说。